油冬兒
這里說(shuō)的油冬兒，不是杭州霜降后變得甜甜糯糯的“油冬兒”青菜，而是油墩兒餅，杭州人有時(shí)也叫它魚(yú)東東、魚(yú)東兒。油冬兒是許多杭州人兒時(shí)印象最深的巷口小吃，攤主支一口油鍋，現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài)，香味誘人。別看油冬兒的個(gè)頭小，其實(shí)餡料超足，將蘿卜絲、雪菜、蝦米用油炒香后，和面調(diào)成糊，下鍋炸熟，外皮焦香酥脆，內(nèi)餡軟潤(rùn)鮮甜，熱乎乎地咬一口，非常滿足。不僅是杭州，上海也流傳著這種小吃。
隨著城市的變化，油冬兒不那么容易找到了。倒是有些人懷念這口味道，會(huì)在家里動(dòng)手做。運(yùn)氣好的話，你在杭海路、中山南路、吳山、城東等老城區(qū)一帶的巷子里還能碰到賣(mài)油冬兒的攤子，不過(guò)最好跟當(dāng)?shù)氐臄傊髻I(mǎi)，口味比較地道。
