Pinotage是一家經(jīng)營南非特色菜的餐廳和酒吧，也是北京唯一的南非餐廳。“Pinotage”之名來自于南非最珍貴的葡萄品種之一，北京的這家Pinotage同時(shí)也是一家專業(yè)的南非葡萄酒進(jìn)口商。

南非有彩虹之國的美譽(yù)，南非菜也以多樣化著稱。肉類在南非美食中占據(jù)相當(dāng)大的比重，Pinotage的菜品種類不多，但涵蓋了許多有特色的南非菜品。如Peri peri chicken，即南非烤雞，就是一道名頭響亮的南非特色美食?？倦u本身工序并不復(fù)雜，其精華在于雞肉的腌料“Pino-Peri”。Pinotage的“Pino-Peri”醬料效仿英國知名烤雞連鎖餐廳Nando's的招牌烤雞風(fēng)味，用紅椒、檸檬、洋蔥、蒜、丁香等調(diào)配而成，并經(jīng)精心調(diào)校改良，滋味更佳，用來烤雞能夠去除腥膩，增香提味。

南非風(fēng)干牛肉也值得一試，這是一種南部非洲非常流行的特色小吃。牛肉干外層干身堅(jiān)硬，內(nèi)部則較為柔嫩，香味濃郁，咀嚼起來唇齒留香，非常適合佐配紅酒。烤牛骨髓相當(dāng)驚艷，大塊的牛骨上鋪滿了碎肉，骨髓香味醇厚，油而不膩，搭配脆烤面包一同食用，也是一絕。菜單上的鴕鳥漢堡也讓人耳目一新。在南非，鴕鳥肉是非常常見的食物，鴕鳥肉低脂高蛋白，以豐富的營養(yǎng)價(jià)值著稱。Pinotage的漢堡餡餅用鴕鳥肉碎肉制成，肉質(zhì)細(xì)密無渣，腥膻較弱，口感特別。而漢堡的面包胚則是混合谷物烘焙而成，同樣富含營養(yǎng)，整個(gè)漢堡營養(yǎng)健康而又不失美味。Pinotage還提供不少經(jīng)典的南非燒烤肉類，如烤海鱸魚、烤雞、烤羊排以及各種烤串等，也有烤玉米、烤土豆等。

餐廳供應(yīng)近百種南非葡萄酒，來自南非的二十余座知名酒莊，這里的南非葡萄酒大多數(shù)價(jià)格都要低于市面零售價(jià)。Conradie Pinotage，Boland Cappupino Ccinotage等都是不錯(cuò)的選擇，搭配鴕鳥肉和紅肉等正合適。餐廳的專業(yè)侍酒師會(huì)幫助顧客選酒，以確保顧客獲得最佳的南非葡萄酒口味體驗(yàn)。餐廳還提供紅酒訂購，并接受包場(chǎng)舉辦各類品酒活動(dòng)等。

Pinotage位于順義，藏身街區(qū)內(nèi)一座隱蔽的大院，帶有餐廳、咖啡館、酒吧及兒童游藝室等多個(gè)功能區(qū)域，此外還有一個(gè)迷你釀酒廠，不時(shí)供應(yīng)現(xiàn)釀啤酒。餐廳環(huán)境安靜舒適，服務(wù)暖心到位，小洋房前帶有寬大的草坪，還可攜寵物入場(chǎng)，非常適合聚會(huì)活動(dòng)。